DIETA Z ETIOPII
miłka
Okazuje się, że modna w ostatnim czasie dieta może korzystnie wpływać na nasze zdrowie. Opiera się ona na bezglutenowym zbożu, zwanym teff, w Polsce znanym też jako miłka lub trawa abisyńska. W Etiopii twierdzą, że jedna injera (czyli naleśnik bogaty w teff) starcza, żeby organizm przyjął odpowiednią dzienną dawkę białka, a zjedzenie dwóch takich placków dziennie sprawia, że stajesz się zdrowszy i odporniejszy na choroby. Jest to dobre rozwiązanie dla bezglutenowców oraz dla osób przy kości. Dzięki dużej zawartości błonnika dłużej czujemy się najedzeni. Miłka jest też bogata w aminokwasy i antyoksydanty, kwas foliowy, wapń, żelazo i witaminę C. Jest prosta i szybka w przygotowaniu, a z racji tego, że jej ziarna nie jełczeją można ją długo przechowywać, przy zachowaniu wszystkich wartości odżywczych.